Dolala Asparagus

Sup Asparagus Jagung: Menu Buka Puasa Lezat dan Bergizi untuk Si Kecil

Buat para orang tua, menjaga nafsu makan si kecil memang bukan hal yang mudah, apalagi kalau mereka termasuk “picky eater” atau pemilih makanan.

Tapi jangan khawatir! Kali ini, kami punya resep sup yang nggak cuma enak, tapi juga bergizi untuk si kecil.

Sup asparagus jagung ini cocok banget untuk menu berbuka puasa atau sahur, karena selain lezat, kaya akan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Yuk, simak resepnya!

Baca Juga: Budidaya Asparagus di Indonesia

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 100 gram asparagus segar
• 1 buah jagung manis, pipil
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir putih telur ayam kampung
• 1 ruas jahe, geprek
• 3 sendok makan minyak kanola
• 800 ml air

Bumbu yang Diperlukan:

• 1/2 buah bawang bombay, iris cincang
• 2 siung bawang putih, geprek cincang
• 1 sendok teh kaldu jamur bubuk
• 1/2 sendok teh lada putih bubuk
• 1/2 sendok teh garam himalayan
• 1 sendok teh saus tiram
• Sasa MSG secukupnya

Baca Juga: Sejarah Tanaman Asparagus dari Zaman Mesir Kuno hingga Modern

Cara Membuat Sup Asparagus Jagung:

1. Rebus Asparagus
Pertama, didihkan sekitar 1 liter air, lalu rebus asparagus sebentar. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Jangan buang air rebusan asparagusnya, ya!

2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak kanola di wajan, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu. Setelah itu, tuang air rebusan asparagus ke dalam wajan.

3. Masukkan Sayuran
Tambahkan wortel dan jagung pipil ke dalam wajan. Tunggu hingga hampir matang, lalu tuangkan putih telur sambil diaduk-aduk menggunakan pengocok telur.

4. Bumbui Sup
Setelah itu, masukkan lada putih bubuk, kaldu jamur bubuk, garam himalayan, saus tiram, dan Sasa MSG secukupnya. Aduk rata agar bumbunya tercampur sempurna.

5. Asparagus dan Daun Bawang
Terakhir, masukkan asparagus yang sudah direbus sebelumnya. Taburi daun bawang yang sudah diiris tipis di atasnya. Sup asparagus jagung siap disajikan!

Dengan sup ini, si kecil nggak hanya mendapatkan rasa yang enak, tapi juga kandungan nutrisi dari asparagus, jagung, dan wortel yang baik untuk tumbuh kembang mereka.

Jangan lupa, selalu sesuaikan bumbu dan bahan dengan selera si kecil agar mereka makin semangat makan. Selamat mencoba!