Asparagus dikenal sebagai salah satu jenis sayuran yang kaya akan nutrisi, seperti serat, protein, karbohidrat, kalsium, zat besi, kalium, fosfor, zinc, selenium, dan folat.
Tak hanya beragam nutrisi di atas, asparagus juga mengandung vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin D, vitamin E, vitamin K, serta antioksidan, seperti flavonoid, glutathione, kolin, dan polifenol.
Berikut ini kandungan yang tersimpan dalam 90 gram (g) asparagus:
- Kalori: 20 kalori
- Protein: 2,2 gram (g)
- Lemak: 0,2 g
- Serat: 1,8 g
- Vitamin C: 12% dari Angka Kecukupan Gizi (AKG)
- Vitamin A: 18% dari AKG
- Vitamin K: 57% dari AKG
- Folat: 34% dari AKG
- Kalium: 6% dari AKG
- Fosfor: 5% dari AKG
- Vitamin E: 7% dari AKG
- Zat besi
- Seng
- Riboflavin
Asparagus dikenal sebagai salah satu jenis sayuran yang bergizi. Dalam seporsi atau sekitar 100 gram asparagus, terkandung 20 kalori dan beragam nutrisi, seperti:
- 1,8–2 gram serat
- 2 gram protein
- 3,8–4 gram karbohidrat
- 25 miligram kalsium
- 2 miligram zat besi
- 200 miligram kalium
- 50 miligram fosfor
- 0,5 miligram zinc
- 1,1 miligram vitamin E
- 40 mikrogram vitamin K
No responses yet